ಮಾಂಸದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಕಾಶ್ಮೀರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಿದೆ: ಕೊಳೆತ, ರಬ್ಬರ್ ತರಹದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಕ್ರೋಶ

ಶ್ರೀನಗರ: ಕಾಶ್ಮೀರದಲ್ಲಿ ಈಗ ಮಾಂಸದ ವಿಷಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಶ್ರಾವಣ ಮಾಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತ್ಯಜಿಸುವ ರೀತಿಯ ಚಳುವಳಿಯಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿನ ಜನರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಬೇಕು.

ಜನರು ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸ ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಇದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವೈರಲ್ ಆದ ವೀಡಿಯೊವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಕೋಪಗೊಂಡ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು, “ಇದು ಕಬಾಬ್ ಅಲ್ಲ, ರಬ್ಬರ್. ಇದನ್ನು ನಾಯಿಗಳು ಕೂಡ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ” ಎಂದು ಆಕ್ರೋಶ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆದರು. ಈ ಘಟನೆಯು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಆಕ್ರೋಶವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಶ್ಮೀರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸಪ್ರಿಯರು ಎಂದು ಹೆಸರು. ಆದರೆ ಈಗ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಆತಂಕಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ Anu_Malik ಎಂಬ ಖಾತೆಯು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ವೀಡಿಯೊ ಕಾಶ್ಮೀರದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಳಪೆ ಮಾಂಸದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ತಂದಿದೆ. ಈ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿದ ಜನರು ಆಕ್ರೋಶಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆ ಕಾಶ್ಮೀರದಾದ್ಯಂತ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಿತು. ಆಗ ಅವರಿಗೆ ಭಯಾನಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಕಂಡುಬಂದವು:

• ಲೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದ ಮಾಂಸ: ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ವಿವರಗಳಿರಲಿಲ್ಲ.
• ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ: ಮಾಂಸ ಕೊಳೆತು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿತ್ತು.
• ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಈ ದಾಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು 12,000 ಕೆ.ಜಿ.ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರು. ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಸಣ್ಣ ಗಾಡಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳವರೆಗೂ ಈ ಕಳಪೆ ಮಾಂಸದ ವ್ಯಾಪಾರ ನಡೆಯುತ್ತಿತ್ತು.

ಈ ಘಟನೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಈ ಹಗರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಹಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ತಮ್ಮ ಕೋಪವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಪತ್ರಿಕೆಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆ “ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿ, ಕಾಶ್ಮೀರದ ಮಹಾ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ” ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪತ್ರಿಕೆ “ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸ, ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ನಂಬಿಕೆ” ಎಂದು ಬರೆದಿದೆ. ಈ ಘಟನೆಯಿಂದಾಗಿ ಜನರು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದ ವಿಶ್ವಾಸ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ವ್ಯಾಲಿ, ತನ್ನ ವಜ್ವಾನ್ – ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ, ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಹಬ್ಬ – ಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈಗ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಇಳಿಕೆ ದಾಖಲಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಣಿವೆಯಾದ್ಯಂತ ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ಮೊಬೈಲ್ ಮಾಂಸ ಪರೀಕ್ಷಾ ವ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಕೆಲವು ಕಟುಕರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಂಡಿದ್ದು, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತಿರುವುದು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ.

ಜಮ್ಮು ಮತ್ತು ಕಾಶ್ಮೀರದಾದ್ಯಂತ ಚೆಕ್ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯಮಂತ್ರಿಗಳು ಕೇಂದ್ರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಲಖನ್‌ಪುರ್ ಮತ್ತು ಖಾಜೀಗುಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವಂತೆ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದಾಗ, ಆಗಿನ ಮುಖ್ಯಮಂತ್ರಿ ಒಮರ್ ಅಬ್ದುಲ್ಲಾ ಅವರು ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆ ಸಭೆ ಸೇರಿದರು. ಅವರು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆಗೆ ಮಾಂಸ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸುವಂತೆ ಆದೇಶ ನೀಡಿದರು. ಆದರೆ ಈ ಕ್ರಮವು ಯಾವುದೇ ಅಮಾಯಕರನ್ನು ಸುಮ್ಮನೆ ಗುರಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದರು. ಕೇವಲ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದವರ ವಿರುದ್ಧ ಮಾತ್ರ ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದರು.

ಈ ಹಗರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿ ಹಿಲಾಲ್ ಅಹ್ಮದ್ ಮಿರ್, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆಯ ಸಹಾಯಕ ಆಯುಕ್ತರು. ಅವರು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದರು.

ಮಿರ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಶ್ಮೀರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಮಾಂಸವು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿತ್ತು. ಕಾರಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಲೇಬಲ್ ಇರಲಿಲ್ಲ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ ಇಟ್ಟಿರಲಿಲ್ಲ.
• ಈ ಕಾರಣಗಳಿಂದ, ಮಾಂಸ ಕೊಳೆತು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿತ್ತು.

‘ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆ ಹರಡುತ್ತಿರುವುದು’

ಶ್ರೀನಗರದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಆಟೋ ಚಾಲಕನಿಂದ ಬಂದ ಕರೆಯು ಇಲಾಖೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯೋನ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿತು. ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಗಾಡಿಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ದೂರು ನೀಡಿದ್ದರು. ಮಿರ್ ಅವರ ತಂಡವು ಶ್ರೀನಗರದ ಝಾಕುರಾದಲ್ಲಿ ಮೊಬೈಲ್ ಪರೀಕ್ಷಾ ವ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ತನಿಖೆಗಳು ಈ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಝಾಕುರಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಸನ್ಶೈನ್ ಫುಡ್ಸ್ ಗೆ ಗುರುತಿಸಿವೆ. ಅದರ ಮಾಲೀಕ ಅಬ್ದುಲ್ ಹಮೀದ್ ಕುಚಯ್ ವಿರುದ್ಧ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಆರೋಪದ ಮೇಲೆ ಎಫ್‌ಐಆರ್ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಗೋಷ್ಟಾಬಾ, ರಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ವಜ್ವಾನ್ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪೊಲೀಸರು, ಶ್ರೀನಗರದ ಝಾಕುರಾ ಪೊಲೀಸ್ ಠಾಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ನ್ಯಾಯ ಸಂಹಿತೆ (BNS) ಯ ಸೆಕ್ಷನ್‌ಗಳಾದ 271 (ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆ ಹರಡುವುದು), 275 (ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದ ಮಾರಾಟ) ಮತ್ತು 61(1) (ಅಪರಾಧ ಒಳಸಂಚು) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕರಣ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

“ಮತ್ತು ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ದಾಳಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಕಾಶ್ಮೀರದಾದ್ಯಂತ ಹೋದೆವು. ನಾವು ಸಫಾಕಡಲ್, ಬತ್ಮಾಲೂ, ಎಚ್‌ಎಂಟಿಗೆ ಹೋದೆವು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತಂಡಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸಿದೆವು” ಎಂದು ಮಿರ್ ಹೇಳಿದರು.

ಕಠಿಣ ಕ್ರಮದ ಭಯವು ಅಂಗಡಿ ಮಾಲೀಕರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಬಳಿ ಇರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿಯೂ ಉನ್ಮಾದವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿತು – ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಸೆದರು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಸರ್ಕಾರಿ ತಂಡಗಳು ಜಲಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರಮದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಇಲಾಖೆಯು ಶ್ರೀನಗರ ಮತ್ತು ಅನಂತನಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮಾಡಿದವರ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಕಾಶ್ಮೀರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಧನಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆ ತಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಿರ್ ಅವರ ಸಹಾಯಕರು, ಈ ದಾಳಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿದೆ ಎಂದರು.

• ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಎಚ್ಚರ: ಕಾಶ್ಮೀರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಈಗ ಈ ಹಗರಣದ ನಂತರ, ಅವರು ತಾವು ತಿನ್ನುವ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
• ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಖರೀದಿ: ಜನರಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮಿರ್ ಈ ಕಠಿಣ ಕ್ರಮವು ವಿಚ್ ಹಂಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

“ಸಿಎಂ ಸಾಹಬ್ ನಮಗೆ ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಾಶ್ಮೀರವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಚ್ ಹಂಟ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಗಳೂ ಇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು” ಎಂದು ಮಿರ್ ಹೇಳಿದರು.

ಮಾರಾಟ ಕುಸಿದಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಶ್ವಾಸವೂ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲೇಕ್ ಚೌಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತಿದ್ದ ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಆದ ಬಟ್ಟೆ ಗಲ್ಲಿ ಈಗ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ದರದಲ್ಲಿ ವಜ್ವಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗೋಷ್ಟಾಬಾ 50 ರೂ.ಗೆ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಕೇವಲ 20 ರೂ.ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶ್ರೀನಗರದ ಮೈಸೂಮ ಮತ್ತು ಖಯಾಮ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಸ್ಥಳೀಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

“ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಬಂದ ಜನರು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾದ ರೋಗಿಗಳು, ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಅವರಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸದವರು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರು” ಎಂದು ಶ್ರೀನಗರ ನಿವಾಸಿ ಮೊಹಮ್ಮದ್ ಇರ್ಫಾನ್ ಹೇಳಿದರು.

ಬೌಲೆವರ್ಡ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಕಬಾಬ್ ಜಾಯಿಂಟ್‌ಗಳು – ಅಲ್ಲಿ ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ದಾಲ್ ಸರೋವರದ ನೀರಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಶಿಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರು – ಈಗ ಮುಚ್ಚಿವೆ. ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಹೇಳಿದರು.

“ಈ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮಾನವನ ಸೇವನೆಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿವೆ” ಎಂದು ಮಿರ್ ಹೇಳಿದರು.

ಈ ಕಠಿಣ ಕ್ರಮವು ಕಣಿವೆಯಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹೊಡೆತ ನೀಡಿದೆ. ಜಮ್ಮು ಮತ್ತು ಕಾಶ್ಮೀರ ಹೋಟೆಲ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಬಾಬರ್ ಚೌಧರಿ, “ಆಗಸ್ಟ್ 1 ರಂದು ದಾಳಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವು ತನ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ” ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಸುಮಾರು 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರಾಟವು ಕುಸಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವಿಶ್ವಾಸವೂ ಕುಸಿದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. “ಈ ಕೊಳಕು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದ 3-4 ವಿತರಕರಿದ್ದರು. ಅವರು ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಈಗ, ಅದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇಟರಿಗಳು ಪಾವತಿಸುತ್ತಿವೆ” ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದರು.

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತಿದ್ದ ಊಟದ ಸಭಾಂಗಣಗಳು ಈಗ ಖಾಲಿಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ಚೌಧರಿ ಹೇಳಿದರು. “ಮತ್ತು ಬರುತ್ತಿರುವ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು, ಕಾಶ್ಮೀರದ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವು 100 ಕೋಟಿ ರೂ.ಗೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಶ್ರೀನಗರದ ಕಟುಕ ಹಿಲಾಲ್ ಅಹ್ಮದ್, 30 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಈ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಇತರರಂತೆ, ಅವರು ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ – ಅವರು ಜೀವಂತ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ತಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಮಾರಾಟವು ಭಾರೀ ಹಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಕಠಿಣ ಕ್ರಮದ ಬಿಸಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. “ನಾನು ನನ್ನ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿದು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರ ಮುಂದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.

ಅಹ್ಮದ್ ನಿಜವಾದ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದ್ದ ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರು: ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳ ಏರಿಕೆ. ಅವರು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಶ್ಮೀರದಲ್ಲಿ ವಧಾಗಾರ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ದೂಷಿಸಿದರು.

“ಕಳೆದ 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, 50 ಅಥವಾ 100 ರೂ.ಗೆ ವಜ್ವಾನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಈ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಉದಯವನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. “ಕಾಶ್ಮೀರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ವಧಾಗಾರವಿದೆ, ರೈನಾವಾರಿಯಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರೆ, ಅವರ ಸರದಿ ಬರುವ ಮೊದಲು ಅವರು ದಿನಗಟ್ಟಲೆ ಸಾಲುಗಟ್ಟಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು” ಎಂದು ವ್ಯಂಗ್ಯವಾಡಿದರು.

ಈಗ ಸತ್ಯ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. “ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸದೆ ಈ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು” ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದರು.

‘ಅಸಮರ್ಪಕ ತನಿಖೆ’

ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸದ ಹಗರಣವು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಅವರ ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಳೆದ ವಾರ ಜಿಲ್ಲಾ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದ ಮಿರ್, ಒಬ್ಬ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರು, ಅವರು ಅವರಿಗೆ ಇರುಸುಮುರುಸು ಉಂಟುಮಾಡಿದರು.  “ಇಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನಮಗೆ ಏಕೆ ಹೇಳಲಿಲ್ಲ? ನಾವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವಾ?”  ಎಂದು ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು ಕೇಳಿದರು.

ಮಿರ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು.

“ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದಾಳಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ” ಎಂದು ಮಿರ್ ಹೇಳಿದರು. “ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. ದುಃಖಕರವೆಂದರೆ, ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ದೂಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ” ಎಂದರು.

ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಆಡಳಿತವನ್ನು ದೂಷಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ದಿನಪತ್ರಿಕೆಯು ‘ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸ, ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವಿಶ್ವಾಸ’ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು, ಈ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಮೂಲವು ಸಡಿಲ ಜಾರಿ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ ತನಿಖೆ ಎಂದು ದೂಷಿಸಿತು.

“ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ತನಿಖೆಗಳು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಬೆಳೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿವೆ. ದುರ್ಬಲ ಪರವಾನಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯು ನೋಂದಾಯಿಸದ ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ಗಳು ಪರಿಶೀಲನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿವೆ ಎಂದರ್ಥ. ಮಾಂಸ ಪೂರೈಕೆ ಸರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೊರತೆಯು ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸಿದೆ” ಎಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ದಿನಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಮೀಮ್‌ಗಳು ಟೈಮ್‌ಲೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಿವೆ, ಒಮ್ಮೆ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ ಎರಡಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಿದ್ದವರನ್ನು ಈಗ ಕೊಳಕು ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬದನೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ರೇಡಿಯೋ ಜಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯಗಾರ ವಿಜ್ದಾನ್ ಸಲೀಮ್ ಕಾಶ್ಮೀರದಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಿವೆ ಎಂದು ತಮಾಷೆ ಮಾಡಿದರು. ಈ ವೀಡಿಯೊ 16,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಲೈಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 750 ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

“ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನರು ಪತ್ರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ‘ಎಕೆ-47 ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಗ್ರೆನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ’ ಎಂದು ಓದುತ್ತಿದ್ದರು” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. “ಈಗ ಅವರು, ‘ಕುಪ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳ ಹಳೆಯ ಮೇಕೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ’, ‘ಎಚ್‌ಎಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಷ್ಟಾಬಾಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ’, ‘ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ’ ಎಂದು ಓದುತ್ತಾರೆ.”

ಮೂಲ: ಸಾಗರಿಕಾ ಕಿಸ್ಸು, ದಿ ಪ್ರಿಂಟ್

ರಾಜಸ್ಥಾನ: ಬುಡಕಟ್ಟು ಶಾಲೆಗಳು ಪಾಳುಬಿದ್ದ ಸ್ಥಿತಿ, ಮರದಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಠ ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು