‘ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಇಲಾಖೆ ಮತ್ತು ಔಷಧಿ ಆಡಳಿತ ಇಲಾಖೆ’ಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮುಂದುವರೆದಿದ್ದು, ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಯುಬಿ ಸಿಟಿಯ ಐದು ಪ್ರಮುಖ ಹೋಟೆಲ್ಗಳ ಅಡುಗೆ ಮನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಇಂದು (ಆ.10) ದಾಳಿ ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ.
ದಾಳಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಹಾಳಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಗಂಭೀರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳನ್ನು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಸುಮಾರು 15 ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ತಂಡವು ಇಂದು ಯುಬಿ ಸಿಟಿಯ ಸ್ಕೈ ಹೋಟೆಲ್, ರಾಯಲ್ ಚೈನ್, ಮದ್ರಾಸ್ ಕಿಚನ್, ಟೆಸ್ಕಾನ್ ಹೋಟೆಲ್ ಮತ್ತು ಸೆಂಚೆಜ್ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಿತು. ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು, ಶೇಖರಣಾ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ.
ಸ್ಕೈ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ, 45 ಕೆಜಿ ಕೊಳೆತ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, 15 ಲೀಟರ್ ಬಳಸಿದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 6 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದ ನಂತರ, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಹೋಟೆಲ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬೀಗ ಹಾಕಿದರು.
ರಾಯಲ್ ಚೈನ್ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ತಪಾಸಣೆಯಲ್ಲಿ 50 ಕೆಜಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 5 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮದ್ರಾಸ್ ಕಿಚನ್ನಿಂದ 5 ಕೆಜಿ ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಟೆಸ್ಕಾನ್ ಹೋಟೆಲ್ನಿಂದ 5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಸೆಂಚೆಜ್ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು 3 ಕೆಜಿ ಮೀನು, 7 ಕೆಜಿ ಕೇಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇವು ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಪಾಸಣೆ ವೇಳೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಯುಬಿ ಸಿಟಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಗೇಡ್ ರಸ್ತೆಯ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ತಪಾಸಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸದೆ ಕೋಳಿ, ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಆಯುಕ್ತ ಶ್ರೀನಿವಾಸ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ದೃಢಪಟ್ಟಿರುವ ಹೋಟೆಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕಾನೂನು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಇಲಾಖೆ ಸಿದ್ಧತೆ ನಡೆಸಿದೆ. ತಪಾಸಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುವುದು, ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು.
ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಶೇಖರಣಾ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಆತಿಥ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ. ತಪಾಸಣೆ ಮುಂದುವರಿದಿದ್ದು, ನಿಯಮ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ಅವರ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕಠಿಣ ಕ್ರಮ ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನಿಡಿದ್ದಾರೆ.
ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಕೈ, ಯುಬಿ ಸಿಟಿ
- ಕೊಳೆತ ಕೋಳಿ/ಗೋಮಾಂಸ – 45 ಕೆಜಿ
- ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ – 6 ಕೆಜಿ
- ಬಳಸಿದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ – 15 ಲೀಟರ್
- ಒಟ್ಟು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 51 ಕೆಜಿ
- ಮೇಲಿನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹವೆಂದು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ/ನಾಶಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ರಾಯಲ್ ಚೈನ್ ಹೋಟೆಲ್
- ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ – 50 ಕೆಜಿ
- ಮೀನು – 5 ಕೆಜಿ
- ಒಟ್ಟು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಮಾಂಸ- 55 ಕೆಜಿ
ಮದ್ರಾಸ್ ಕಿಚನ್
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ – 5 ಕೆಜಿ
ಟೆಸ್ಕಾನ್ ಹೋಟೆಲ್
- ಅಣಬೆ – 5 ಕೆಜಿ
ಸೆಂಚೆಜ್ ಹೋಟೆಲ್
- ಮೀನು – 3 ಕೆಜಿ
- ಕೇಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಕೋಗಳು – 7 ಕೆಜಿ
ಒಟ್ಟಾರೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಲೇವಾರಿ
- ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ/ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿದ ಒಟ್ಟು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 132 ಕೆಜಿ
- ಬಳಸಿದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ: 15 ಲೀಟರ್
- ಒಟ್ಟು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 132 ಕೆಜಿ
